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■鰺のみりん干し&アボカドとスモークサーモンのカルパッチョ風&シンプルアスパラガス
08eae097.JPG今日は,池袋に出ていました。で,東武百貨店 池袋店初夏の大北海道展をやっていたので,所用の帰りに立ち寄ってみました。たくさんの人で,賑わっていました。新鮮なホタテやカニなど,とっても魅力的な物ばかりだったんですが,中でも目についたのが,アスパラガスとスモークサーモン。鮮やかな緑色の,みずみずしいアスパラ。。。とっても美味しそうだったので,買ってきちゃいました。で,帰りながら電車でどうに料理しようか考えていたんですが,素材が良い物はシンプルに頂くのが1番!って事で,今日はシンプルな料理にしてみました。今日のメニューは,アボカドとスモークサーモンのカルパッチョ風シンプルアスパラガスです。アボカドをスモークサーモンで巻いて,オリーブオイルとバルサミコ酢でシンプルに味付けしました。アスパラの方は,さっと蒸して岩塩をふり,半熟の目玉焼きをのせてパルメザンチーズをかけてみました。半熟の黄身をまぶして頂いたんですが,アスパラの美味しさを十分に味わえる,美味しい料理でした!その他には,鰺のみりん干しを焼いてみました。どれも,美味しく頂きましたー!
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アボカドとスモークサーモンのカルパッチョ風
■材料:アボカド,スモークサーモン,エクストラバージンオリーブオイル,バルサミコ酢
■作り方:
1. アボカドを薄く切る
2. 1.のアボカドを,サーモンで巻く
3. 2.をお皿に並べて,オリーブオイルとバルサミコ酢をスプーンでかける

シンプルアスパラガス
■材料:アスパラガス,塩,エクストラバージンオリーブオイル,卵,サラダ油(ヘルシーリゼッタ),
■作り方:
1. アスパラガスを蒸す
2. 1.をお皿に並べて,半熟の目玉焼きをのせる
3. 塩を,軽くかける
4. オリーブオイルを少々かけ,最後にパルメザンチーズをふりかける

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++ hirosan0308 at 23:53 ++
<<酪農チーズプリン@洋菓子きのとや | ホーム | 今日の1本~グラン・マルニエ・コルドン・ルージュ>>
こんばんわ。

北海道展、さいきん多いよね。
夏が近付くとはじまるね!

アスパラ大好きなので、シンプルアスパラ作ってみよう!
地元で買うアスパラはすごい細くて・・・
北海道の肉厚なアスパラが食べたいわ!
【2007/05/01 00:07】URL | ちよみ #-[ 編集]

引越し完了ですか^^
コチラでの記事も
これまでと変わらず楽しみにしています。
FC2はデザインがかわいいですよね^^
ぽち
【2007/05/01 01:06】URL | 笑顔整体 健康の知恵袋:副院長^^ #-[ 編集]

祝 新規オープン!
早速こちらにお邪魔しました。

サーモンとアボカド合いそうですねー。
今度やってみます!

これからもよろしくです。
【2007/05/01 15:41】URL | Tohru #-[ 編集]

ひろさん、こんにちは~♪
引越しご苦労さまでした。
私も、同じ理由でライブドアから引っ越しました。
すっきりしていたスキンですね。
ところで、北海道物産展があったのですね。
秋のイメージがありましたが、この季節もやっているんですね。
しかもアスパラとかお野菜まであったのですね。
サーモンとアボガド美味しそうです。
【2007/05/01 16:54】URL | belgium44 #-[ 編集]

こんにちは♪
お引越しお疲れ様でした!

スモークサーモンのカルパッチョ風が、とっても美味しそう~^^
今度試してみたいです☆
【2007/05/02 13:58】URL | のり #TY.N/4k.[ 編集]















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