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■鳥もつ丼@明山そば店
P1090519今日は1日,山梨で仕事でしたー。で,今日のランチは支店の方と一緒に,明山そば店に行ってきました。支店の方が,「鳥もつの美味しいお店があるんだけど,行ったことがある?」って聞くので,「無いので,行ってみたいです!」って感じで,このお店に決まりましたー。で,メニューを見ると,セットメニューが充実!お蕎麦やうどんとご飯,鳥もつの小鉢のセットが,たくさんあります。でも,セットにすると量が多いので,今日は単品にしましたー。今日頂いたのは,鳥もつ丼です。鳥もつを丼にしてしまう発想,凄く面白いなぁ。。。って感じです。で,早速運ばれてきたものを見ると,照り色がとっても美味しそうな鳥もつが,ご飯の上にたっぷり乗っています。美味しそう!って感じで,早速頂いてみると,とっても柔らかくて美味しいんです。臭みもなく,しょうがと醤油,そして砂糖とみりんで良く煮てあって,味が染みていてとっても美味しい!この,たれがめちゃくちゃ美味しいんです。たれがたっぷり掛ったご飯に,甘辛い鳥もつ。。。この組み合わせは,結構癖になります。。。めっちゃくちゃご飯の料理が多かったので,少し残しちゃいましたが,大満足のランチでしたー。最後に,食後のデザートを頂きました。これ,何に見えます?これ,なんとコーヒーゼリーなんです!なんか,見た目羊羹みたいですが。。。ゼラチンじゃなくて,寒天で固めたゼリー?で,しっかりした歯ごたえでなかなかでしたー。(ひろ)
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■ NoTitle
鳥もつって、食べた事ないけど、もつは、基本的に、特有の臭みをどう味に変えていくかで、美味しさが変わってきますよね!
【2007/09/12 16:54】URL | etsushis #-[ 編集]















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