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■ヘルシー親子丼&サーモンとアボカドのタルタル 柚子胡椒風味
fed1f23e.JPG今日は,昼間池袋に行ってきて,帰りにスーパーで買い物。で,今日の夕食は自炊です。今日の夕食は,ヘルシー親子丼サーモンとアボカドのタルタル 柚子胡椒風味です。お肉を食べたい!でも,最近ちょっとカロリーが気になる。。。って感じで,今日は鶏ムネ肉を購入。いつもは,もも肉なんですがそこはグーッと我慢。。。でも,もも肉のようなコクが欲しい。。。って事で,今日はアボカドを使った親子丼にしてみました。アボカドのねっとり感が,まるで鶏肉の皮のようなコクでとっても美味しかったです。もう1品は,タルタル。美味しそうなサーモンが売っていたので,サーモンと新玉ねぎを使ってタルタルを作ってみました。柚子胡椒と柚子わさびを使って,香りのよい美味しい1品に仕上がりました!ヘルシーで,大満足の夕ごはんでしたー。
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ヘルシー親子丼
■材料:鶏ムネ肉,アボカド1/2,玉ねぎ1/4,醤油,みりん,メープルシロップ,鰹だし,16穀米
■作り方:
1. 鶏ムネ肉,アボカドを1cm角に切る
2. 玉ねぎを薄切りにする
3. 親子鍋にだし汁,醤油,メープルシロップ,みりんを入れて,弱火にかける
4. 煮立ってきたら,鶏ムネ肉を入れて煮る
5. 鶏肉の色が変わってきたら,玉ねぎを入れて煮る
6. 最後にアボカドを入れて,卵を溶き入れる
6. 半熟の状態で,粗挽きの黒胡椒を振りかけて,ご飯(16穀米)に乗せる

サーモンとアボカドのタルタル 柚子胡椒風味
■材料:サーモン,アボカド1/2,新玉ねぎ1/4,柚子胡椒,柚子わさび,醤油,バージンオリーブオイル
■作り方:
1. 玉ねぎをみじん切りにし,水にさらしておく
2. サーモン,アボカドを5mm角程度に切る
3. ボールに醤油,バージンオリーブオイル,柚子胡椒,柚子わさびを入れて良く混ぜる
4. 3にさらした玉ねぎを入れて良く混ぜる
5. 4.にサーモンとアボカドを入れて軽く混ぜ,型に入れて形を整える

#以前,カロリー表示をして欲しいとのコメントを頂いたのですが,正確にカロリー計算をしている時間がないんです。。。すみませんが,お許し下さい。

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++ hirosan0308 at 23:53 ++
<<柏餅@仙太郎 | ホーム | 今日のカクテル~モヒート>>
サーモンとアボガドがとっても美味しそうだよ!
ゆずこしょうも入れてタルタル風でいい感じ!
今度作ってみるわ(*^_^*)
【2007/04/23 17:43】URL | ちよみ #-[ 編集]















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