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■もりそば(煮玉子,チャーシュー)@麺屋ごとう
P1090021今日は,またつけ麺の紹介です。今日紹介するのは,池袋にある麺屋ごとうさんです。このお店は,立教大学の近くにあるんですが,かなりの人気店で,営業時間も16時ごろまで。。。その時間になると,麺やスープが売り切れになってしまうそうです。しかも,かの大勝軒のお客として通っていたご主人が大勝軒の味に惚れ込み,大勝軒に弟子入りして修行し独立したお店なんです。大勝軒さんのつけ麺は食べたことがなかったので,かなり期待大でした。で,今回注文したのはもりそば(煮玉子,チャーシュー)です。早速,運ばれてきたもりそばを見ると,どんぶりに入った中太麺と濃いめのスープが。。。で,早速麺を1口。。。小麦粉の香りがふわーっと香る,もちもち&つるーっとしたコシのある麺です。この麺をスープに入れて,いざ食べてみると,つるんと口の中に入っていきます。その後に,口の中に魚介系の香りがふわーっと残ります。ゲンコツや豚骨,鶏がらなどからだしをとった濃いめのしょっぱめのスープが,かなりインパクトあります。個人的には,もう少し甘味が欲しいかな,って感じましたが,でもつるつるととっても美味しいつけ麺でしたー。煮玉子は,特筆することのない味でしたが,チャーシューは,とっても柔らかくて美味しかったです。今年は,色んなつけ麺を食べてみたいなー!って思ってまーす♪
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