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■第34回全国バーテンダー技能競技大会
P1070883今日は,昨日に引き続きカクテルのイベントの紹介です。今日紹介するのは,第34回全国バーテンダー技能競技大会です。各支部を勝ち上がった,総勢20名のバーテンダーの中から,今年の日本No.1バーテンダーを決める大会です。この大会は,カクテルはもちろん,フルーツカッティングの技術やカクテルやお酒の知識も問われます。筆記試験,フルーツカッティング,課題カクテル,創作カクテルの計4種の総合成績で競われます。課題カクテルはマティーニで,メジャーを使わずに5杯のマティーニを正確に時間以内に作れるかを競います。創作カクテルのテーマは,今年はアフターディナーカクテルです。食後に頂くカクテルってことで,デザート感覚のカクテルや,口直しに頂くカクテルになります。生クリームやフルーツのリキュール,ブランデーなどを使ったカクテルが多かったです。さすが,各地の予選を勝ち抜いた選手だけあって,技術の高さが目に止まりました。試飲が出来なかったのは残念でしたが,味を想像するのが難しいカクテルや,レシピを見るだけで美味しさが分かるものまで,色んなカクテルがありました。中でも,関東1位の井口法之さんは,テクニックが光りました。結果として,井口さんは,創作1位,課題3位,フルーツ3位と,ベストテイスト賞と全ての賞に絡み,総合優勝を手にしました。総合2位は,同じく関東支部の湯本清美さん,と関西支部の吉田貴史さんでした。2位の湯本さんは,三島時代にお世話になったバーのバーテンダーで,先日も三島に行った時にお店でカクテルを頂いてきたのもあり,とっても嬉しかったです。全国大会初出場で,2位入賞は凄いです。また,創作部門においては,1位に井口さん,2位に湯本さん,そして3位に田畑さんと関東勢が独占でした。関東地区の技術の高さを,改めて実感しました。
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テーマ:カクテル - ジャンル:グルメ
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++ hirosan0308 at 00:16 ++
<<技能大会の後の懇親会@ロイトン札幌 | ホーム | 第12回全国ジュニア・カクテル・コンペティション>>
見たかったなー!マティーニがまた課題なんだね!食後に楽しめるカクテルおいしそー!
【2007/05/29 05:46】URL | 生栗和栗 #-[ 編集]

バーテンダーさんはカクテルだけではなくカットフルーツの技術も
必要なんですね。
どれもきれいで食べるのがもったいないですね^^
ぽち
【2007/05/29 21:47】URL | 笑顔整体 健康の知恵袋:副院長^^ #-[ 編集]















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