++ 2007.04.30 Mon ++
今日は，東武百貨店 池袋店で開催されている初夏の大北海道展で買ってきた，洋菓子きのとやさんの酪農チーズプリンを頂きました。チーズ系のスイーツで，しかもプリン！！楽しみです。で，早速蓋をパカッと開けてみると，綺麗なチーズ色のプリンが。。。うーん，美味しそう！って感じで，1口。。。うーん，凄くミルクが濃厚。チーズの味と香りも強いんですが，なんといってもミルクの味が凄くい美味しいんです！しかも，とろとろ。。。とろーとしたプリンが，とっても美味しいんです。カラメルと絡めて食べると，カラメルの甘さ，ほろ苦さがチーズとミルクのコクと合わさって，すごく美味しい！うーん，このプリンはまた買ってきたいなぁ
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++ hirosan0308 at 23:54 ++
++ 2007.04.30 Mon ++
今日は，池袋に出ていました。で，東武百貨店 池袋店で初夏の大北海道展をやっていたので，所用の帰りに立ち寄ってみました。たくさんの人で，賑わっていました。新鮮なホタテやカニなど，とっても魅力的な物ばかりだったんですが，中でも目についたのが，アスパラガスとスモークサーモン。鮮やかな緑色の，みずみずしいアスパラ。。。とっても美味しそうだったので，買ってきちゃいました。で，帰りながら電車でどうに料理しようか考えていたんですが，素材が良い物はシンプルに頂くのが1番！って事で，今日はシンプルな料理にしてみました。今日のメニューは，アボカドとスモークサーモンのカルパッチョ風とシンプルアスパラガスです。アボカドをスモークサーモンで巻いて，オリーブオイルとバルサミコ酢でシンプルに味付けしました。アスパラの方は，さっと蒸して岩塩をふり，半熟の目玉焼きをのせてパルメザンチーズをかけてみました。半熟の黄身をまぶして頂いたんですが，アスパラの美味しさを十分に味わえる，美味しい料理でした！その他には，鰺のみりん干しを焼いてみました。どれも，美味しく頂きましたー！
○アボカドとスモークサーモンのカルパッチョ風
■材料：アボカド，スモークサーモン，エクストラバージンオリーブオイル，バルサミコ酢
■作り方：
1. アボカドを薄く切る
2. 1.のアボカドを，サーモンで巻く
3. 2.をお皿に並べて，オリーブオイルとバルサミコ酢をスプーンでかける
○シンプルアスパラガス
■材料：アスパラガス，塩，エクストラバージンオリーブオイル，卵，サラダ油（ヘルシーリゼッタ），
■作り方：
1. アスパラガスを蒸す
2. 1.をお皿に並べて，半熟の目玉焼きをのせる
3. 塩を，軽くかける
4. オリーブオイルを少々かけ，最後にパルメザンチーズをふりかける
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++ hirosan0308 at 23:53 ++
++ 2007.04.30 Mon ++
今日は，休肝日。なので，今日は家にあるお酒の中から1本紹介します。今日紹介するのは，オレンジリキュールの代表格のグラン・マルニエ・コルドン・ルージュです。オレンジリキュールは，当初は南米ベネズエラ沿岸にあるキュラソー島のオレンジを使ったことから，一般的にキュラソーと呼ばれるようになりました。現在は，世界各国のオレンジが使われており，その製造工程はビター・オレンジの果皮をスピリッツに侵漬して蒸留し，ブランデーや砂糖などを配合して作られます。このグラン・マルニエは，コニャックにハイチ産ビター・オレンジの果皮を侵漬して作られた，オレンジキュラソー世界No.1を誇る逸品です。カクテル以外にも，チョコレートやケーキなどのスイーツにも良く使われます。■アルコール度数：40度
■エキス分：27%
■容量：700ml
■生産国：フランス
■製造元：マルニエ・ラボストール社
■輸入元：サントリー
■価格：オープン価格
グラン マルニエ 150周年ボトル
価格：16,433円 (消費税込み)
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++ hirosan0308 at 00:28 ++
++ 2007.04.29 Sun ++
今日は，東武百貨店 池袋店にある叶匠寿庵さんで買ってきた濃茶プリン 白玉添えを頂きました。濃茶を使ったプリン。。。楽しみです！で，早速箱から取り出してみると，濃茶色の綺麗なプリンが。。。うーん，美味しそう！って感じで，1口。。。うーん，濃茶の名の通り抹茶の良い香り！お薄と違って，濃茶の苦みを感じられる美味しいプリンです。その中には，もっちりした白玉と小豆が。。。小豆は，甘さ控えめに炊いてあって，濃茶の苦味とちょうど良く合います。白玉の食感も，とっても良い感じ！うーん，なかなか美味しいプリンでしたー。
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++ hirosan0308 at 23:57 ++
++ 2007.04.29 Sun ++
今日は，自炊です。今日作ったのは，てこね寿司とそら豆とえびの炒め物，そしてアボカドの白和え風です。この時期，近所のスーパーでは毎週日曜日に朝水揚げされた鰹が売られるんです。今日も，新鮮な鰹が手に入りました！新鮮な鰹のお刺身と，大葉，ごまなどを混ぜて，てこね寿司にしてみました。副菜は，そら豆とえびの炒め物とアボカドの白和え風です。新鮮なそら豆がさやつきで売っていたので，茹でてうす皮を剥いて海老と一緒に炒めてみました。空豆の香りとぷりぷりの海老が，とっても美味しかったです。アボカドの白和え風は，絹ごし豆腐と白みそをアボカド，そして刻んだ大葉とおろし生姜を混ぜて，最後に軽く醤油を垂らして頂きました。どれも，とっても美味しく頂きましたー！
○てこね寿司
■材料：16穀ご飯，鰹，大葉，白胡麻，酢，塩，メープルシロップ，柚子わさび，醤油
■作り方：
1. ご飯をボールに入れ，酢，塩，メープルシロップを合わせた合わせ酢を入れて，切るようにして混ぜる
2. 鰹を細かく切り，大葉を細かく刻み，1.に入れて混ぜる
3. 2. に柚子わさびと醤油を少々入れて，良く混ぜる
4. 最後に白胡麻を入れて，良く混ぜる
○そら豆とえびの炒め物
■材料：そら豆，むきえび，片栗粉，鶏がらスープの素，生姜，塩，胡椒，水，酒，サラダ油（ヘルシーリゼッタ），ごま油
■作り方：
1. 熱湯を沸かし，そら豆を入れて3分程度茹でる
2. そら豆のさやとうす皮を剥く
3. えびの背わたを取り除き，お酒を軽くまぶす
4. 3.に片栗粉をまぶす
5. 中華鍋を良く熱し，サラダ油を入れて4.の海老を炒める
6. えびを取り出し，生姜を入れて香りづけをする
6. 顆粒の鳥がらスープの素と，水を入れて温める
7. 6.に海老とそら豆を入れて，良く混ぜる
8. 塩，胡椒で味を調える
9. ごま油を鍋はだから少したらし，香りづけをし，とろみが出てきたら取り出す
○アボカドの白和え風
■材料：アボカド 1/2，白みそ，大葉，ごま油，生姜，醤油
■作り方：
1. アボカドを，粗みじん切りにする
2. 大葉をみじん切りにする
3. ボールにアボカド，大葉，白みそ，おろし生姜を入れて良く混ぜる
4. 3.に，良く水を切った絹ごし豆腐，ごま油少々を入れて，良く混ぜる
5. 器によそい，醤油を少したらす
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++ hirosan0308 at 23:55 ++
++ 2007.04.29 Sun ++
今日は，池袋に出ていたので，東武百貨店 池袋店にあるアンジェリーナさんのナチュラルチーズのモンブランを頂きました。アンジェリーナの，今月のモンブランだそうです。で，早速箱を開けてみると，うねうねしたクリームが。。。うーん，美味しそう！って感じで，1口。。。うーん，凄くねっとりしたモンブラン！アンジェリーナのモンブラン！！って感じの，とっても濃厚な味のモンブランです！その中には，凄くねっとりしたチーズ風味のクリームが。。。栗のコリコリ感がアクセントになって，とっても美味しいんです！チーズスイーツが大好きなので，これははまります。うーん，アンジェリーナのモンブランらしさも感じられて，チーズの美味しさも感じられて，とっても贅沢なモンブランでしたー。
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テーマ：チーズ・チーズケーキスイーツ - ジャンル：グルメ
++ hirosan0308 at 01:07 ++
++ 2007.04.28 Sat ++
今日から，ゴールデンウィーク。。。でも，カレンダー通りの休みです。。。で，今日はゆっくり休んだ後，池袋に！今日のランチは，池袋のメトロポリタンプラザにある釜めし やきとり 藩 池袋メトロポリタン店さんで鯛と筍の釜めしを頂きました。このお店の釜めし，ずーっと気になってたんですが，機会がなくて。。。ふっくらしたご飯に，たっぷりの鯛。そして，シャクシャクの筍の釜めし。とっても美味しかったです！おこげも良い感じに出来ていて，香ばしくてとっても美味しかったですー。今日は，ランチを食べた後池袋で予定を済ませて，渋谷のバーで少し飲んできました。なので，今日はカクテルのアップは無し。明日も休肝日なので，カクテルは月曜日に作りますねー
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++ hirosan0308 at 23:58 ++
++ 2007.04.27 Fri ++
今日は，パッションフルーツリキュールべースのカクテルパッションフルーツリキュール（パッソアを使用）・・・20ml
アマレット（トスキ アマレットを使用）・・・15ml
ライチリキュール（貴妃ライチを使用）・・・5ml
パイナップルジュース・・・1tsp.
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++ hirosan0308 at 23:39 ++
++ 2007.04.27 Fri ++
今日は，海浜幕張駅の構内に出店していた根津 こはぎや本舗 茶茶さんの芋クリームと紫芋クリームを頂きました。さつま芋のきんとんが，とっても綺麗なスイーツ。。。楽しみです！で，早速包みを開けてみると，黄色と紫色の綺麗な球状のお菓子が。。。うーん，美味しそう！って感じで，1口。。。うーん，お芋のきんとんが，凄くしっとりしてる！しっとりしたきんとんは，余分な甘さが加わっていなくて，さつま芋そのもののお味を楽しめます！優しい甘さのきんとんの中からは，少しかためのカスタードクリームが。。。カスタードも，甘すぎずにとっても美味しい！不思議な組み合わせだけど，凄く良く合って美味しかったですー。
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++ hirosan0308 at 22:52 ++
++ 2007.04.27 Fri ++
今日は，お昼過ぎから千葉県の幕張に出張でした。ランチは，移動の途中で食べよう！って思ってたんですが，移動に以外と時間がかかって，ランチはおあずけ。。。結局，ご飯にありついたのは18:00過ぎでした。。。で，今日のランチ兼夕食は，手づくりうどん 味の民芸さんでセイロうどんとたっぷり寒天サラダを頂きました。以前は，1食抜かすと結構がっつり食べてたんですが，それが太るもと。。。良く噛んで食べれば，少しの量でも満足出来るので，今日は冷たいうどんとサラダにしてみました。さっぱりしていて，もっちもちでとっても美味しいうどんでしたー。少量なのに，お腹がいっぱい！大満足のランチ？でしたー。
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++ hirosan0308 at 22:50 ++
++ 2007.04.27 Fri ++
今日は，休肝日。で，今日は家にあるお酒の中から林檎のリキュールを紹介します。今日紹介するのは，デカイパー アップルバレルです。ほのかな甘さと程良い酸味のリンゴは，古くからアルコールとしても親しまれてきました。林檎を使った有名なお酒には，シードルやカルバドスなどがあります。中でも，アップルリキュールはまだ歴史が浅く，20世紀の後半に誕生した林檎のお酒です。このアップルバレルは，赤りんごをスピリッツに浸漬し，甘みを加えて作られたものです。林檎のリキュールの中で，最も人気があるリキュールです。■アルコール度数：20度
■エキス分：32%
■容量：700ml
■生産国：オランダ
■製造元：デ・カイパー社
■輸入元：メルシャン
■価格：2,260円
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++ hirosan0308 at 22:49 ++
++ 2007.04.27 Fri ++
今日は，サークルＫで買ってきたロピアさんの北海道濃厚ミルクプリンを頂きました。北海道牛乳を使った，濃厚な味わいのミルクプリン。。。楽しみです！で，早速蓋をパカッと開けてみると，真っ白なプリンが。。。うーん，美味しそう！って感じで，1口。。。うーん，凄くとろとろ。。。とろーりとしたプリンは，名前の通りミルクの味が濃厚！とっても滑らかで，牛乳の味と香りが強いんです。うーん，とろーっとしてとっても美味しい牛乳プリンでしたー！
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++ 2007.04.26 Thu ++
今日は，東京で仕事でしたー。で，今日のランチは会社があるビルの1Fにあるともえ寿司さんで鰺ちらしを頂きました。魚の中で，鰺が大好き！回転寿司やお寿司屋さんでも，必ず鰺の握りを食べるんです。で，今日は鰺ちらしにしてみました。酢でしめた美味しい鰺と，たくさんのとびっこが乗ったちらし寿司です。刻んだ大葉がアクセントになっていて，とっても美味しいちらし寿司でしたー。お寿司のほかに，茶碗蒸しとお味噌汁がセットでした。どれも，なかなか美味しかったです。
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++ 2007.04.25 Wed ++
今日は，宇都宮に出張でした。今週は，出張がないって思ってたのに。。。またもや，出張が入ってしまいました。。。で，今日のランチは，宇都宮の支店の近くにある定食の店 いつもさんで焼魚定食（あじ）を頂きました。前回，鯖の焼魚を食べた時にとっても美味しかったので，今日もこの店にしました。脂の乗ったとっても美味しい鰺の開きでした。副菜も，ひじきの煮物や漬物などがついてて，とっても美味しかったです！最近，ご飯を食べるのが早いとの指摘を受け，良く噛んでご飯を食べるようにしています。良く噛んで食べると，すぐにお腹がいっぱいになっちゃいます。今日は，ご飯を半分ぐらい食べたところで，お腹がいっぱい。。。良く噛むって，大事だなー。って思いました！で，このあと，野菜ジュースと黒烏龍茶を飲みましたー。少しでも，健康的に過ごすことができればいいなぁ。。。
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++ 2007.04.24 Tue ++
今日は，ダークラムベースのカクテルダークラム（アップルトンエステートを使用）・・・20ml
ホワイトキュラソー（コアントローを使用）・・・10ml
オレンジジュース・・・20ml
レモンジュース・・・10ml
グレナデンシロップ・・・1tsp.
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++ 2007.04.24 Tue ++
今日も，コンビニランチです。今日は，飯田橋駅にあるナチュラルローソンと，会社のビルの1FにあるサークルKさんでランチを買いました。今日頂いたのは，豆腐ハンバーグと鮭わかめのおにぎり。そして10種類の野菜サラダです。最近は，なるべく動物性脂肪を摂らないように。そして，野菜をたっぷり食べるように心掛けるようにしています。で，今日は豆腐ハンバーグとサラダにしてみました。豆腐ハンバーグには，野菜の煮物とほうれん草のおひたしがついていました。サラダは，野菜ソムリエと作ったとのことで，色んな種類の野菜が摂れてうれしいサラダでしたー。ドレッシングも，ノンオイルのドレッシングにしてみました！最後に，野菜ジュースを飲んで，野菜たっぷりの美味しいランチでしたー。
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++ 2007.04.23 Mon ++
今日は，ジンベースのカクテルドライジン（ビーフィータジンを使用）・・・40ml
ドライベルモット（ノイリープラットドライを使用）・・・20ml
バイオレットリキュール（マリーブリザールパルフェタムールを使用）・・・1tsp.
オレンジジュース・・・1tsp.
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++ 2007.04.23 Mon ++
今日は，コンビニランチでしたー。で，今日のランチは，サークルKさんの大盛ぶっかけきしめんを頂きました。冷たいきしめんで，鰹節をたっぷりかけて頂きます。もっちりとした，なかなか美味しいきしめんでしたー。でも，かなりの量。。。健康を考えて，ダノンビオと1日分の野菜を頂いたので，お腹いっぱいでしたー！
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++ 2007.04.23 Mon ++
今日は，週に2回の休肝日。。。で，今日はお酒の紹介です。今日紹介するのはティフィン ティーリキュールです。このリキュールは，ドイツの酒造メーカーであるアントン・リーマーシュミット社の当主，ハインリッヒ・リーマーシュミットの紅茶好きが講じて誕生したと言われています。氏は，20年以上も紅茶のリキュール化を願って研究を重ね，インドのヒマラヤ高地の高級ダージリン茶葉を使い，スピリッツに浸透，蒸留することで「ティフィン」を完成させました。生クリームや牛乳との相性が良く，まろやかなカクテルに仕上がります。■アルコール度数：24度
■エキス分：22%
■容量：750ml
■製造元：アントン・リーマーシュミット社
■輸入元：サントリー
■価格：オープン価格
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++ 2007.04.23 Mon ++
今日は，池袋からの帰り道に東武百貨店にある仙太郎さんで柏餅を買ってきました。5月が近づき，柏餅の季節です！で，早速包みを広げてみると，青々とした綺麗な葉に包まれたお餅が。。。うーん，美味しそう！って感じで，1口。。。今回購入したのは，よもぎのおもちに粒あんの柏餅と味噌餡の柏餅。味噌餡は，甘じょっぱくてとっても美味しい！甘すぎない白あんと，お味噌のしょっぱさと香りがとっても良い感じです！草餅の方は，よもぎの香りがとっても豊か。少しつぶした粒あんが，甘さ控えめでとっても美味しいんです！うーん，季節のお菓子。。。とっても，美味しく頂きましたー。
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